Bien que beaucoup de gens pensent qu’il peut se conserver une semaine ou plus, sa durée de vie est en réalité beaucoup plus courte qu’on ne le croit. Les fruits tels que le melon, les cerises, les nectarines ou la pastèque sont les stars de l’été. Cependant, il est parfois assez difficile de les conserver sans qu’ils ne s’abîment. Il est donc utile de savoir comment les stocker pour qu’ils restent frais plus longtemps. La pastèque est l’un des fruits les plus consommés en été en raison de son goût sucré, de sa texture rafraîchissante et de sa forte teneur en eau. Cependant, une fois coupée, sa conservation devient délicate. Bien que beaucoup de gens pensent qu’elle peut se conserver une semaine ou plus, sa durée de vie au réfrigérateur est en réalité beaucoup plus courte qu’on ne le croit.
Pastèque coupée : 5 jours max au frigo ! Le guide pour éviter le gaspillage
Dans de bonnes conditions, les morceaux de pastèque peuvent se conserver entre 3 et 5 jours au réfrigérateur. C’est la durée idéale pour profiter de leur saveur et de leur texture sans perte de qualité. Passé ce délai, le fruit commence à se détériorer : il devient mou, aqueux et peut développer des odeurs de fermentation, ce qui indique qu’il n’est plus propre à la consommation.
Pour la conserver correctement, il est important d’agir rapidement. Une fois coupée, la pastèque doit être immédiatement placée dans un récipient hermétique ou soigneusement enveloppée dans un film plastique. La clé est de la protéger de l’air et de l’humidité, qui accélèrent sa décomposition. Elle doit également être placée dans la partie la plus froide du réfrigérateur, de préférence entre 0 et 4 degrés.
Lorsque vous achetez une pastèque entière, elle peut être conservée à température ambiante pendant deux à trois semaines, à condition d’être placée dans un endroit frais et à l’abri de la lumière directe. Cependant, une fois ouverte, il faut la réfrigérer immédiatement pour éviter la prolifération des bactéries. Couper uniquement la quantité nécessaire et conserver le reste non pelé permet également de prolonger sa fraîcheur.
Si vous avez plus de pastèque que vous ne pouvez en consommer en cinq jours, la congeler est une alternative valable. Bien qu’elle perde sa texture croquante à la décongélation, les cubes de pastèque congelée sont excellents pour préparer des smoothies, des sorbets ou des boissons glacées. Pour cela, il suffit de la couper en petits morceaux, de les placer dans un sac hermétique et de les conserver au congélateur. Elle se conserve ainsi entre 6 et 8 mois.
Au moment de l’achat, il est recommandé de choisir des fruits entiers présentant une tache jaune sur la peau, signe de maturité, et d’éviter ceux qui présentent des zones molles ou des meurtrissures. Il est également essentiel de bien laver la surface de la pastèque avant de la couper, car la saleté extérieure peut contaminer la chair par le biais du couteau.
