Découvrez combien de jours vous pouvez conserver un œuf dur au réfrigérateur sans qu’il perde sa fraîcheur et ne présente un risque pour votre santé. Il est courant de cuire plus d’œufs que nous allons manger et de finir par les conserver au réfrigérateur. Cependant, la grande question est de savoir combien de temps ils peuvent être conservés sans se gâter. Les spécialistes de la sécurité alimentaire recommandent de les conserver dans un récipient hermétique afin d’éviter qu’ils n’absorbent les odeurs des autres aliments et de préserver leur fraîcheur plus longtemps.
Combien de temps se conserve un œuf au réfrigérateur ?
Un œuf cuit avec sa coquille peut se conserver jusqu’à 7 jours au réfrigérateur. Il est important de le mettre au frais deux heures après la cuisson afin qu’il ne retienne pas l’humidité.
Cependant, si l’œuf est déjà écalé, le temps de conservation est plus court. L’idéal est de le consommer dans les 3 à 4 jours. Étant plus exposé à l’air, il peut se contaminer plus facilement.
Conseils clés pour conserver les œufs cuits
- Conservez-les toujours dans la partie la plus froide du réfrigérateur, jamais dans la porte.
- Ne laissez pas les œufs cuits à température ambiante pendant plus de 2 heures.
- Étiquetez le récipient avec la date de cuisson afin de ne pas oublier depuis combien de temps ils sont conservés.
- Ne congelez pas les œufs durs : le blanc devient caoutchouteux et perd sa texture à la décongélation.
Comment savoir si un œuf dur est avarié
Même si le conserver au réfrigérateur est la solution la plus sûre, il existe des signes évidents qui indiquent qu’un œuf cuit n’est plus comestible :
- Mauvaise odeur : si vous sentez une odeur désagréable ou forte en ouvrant l’œuf, jetez-le immédiatement.
Changement de couleur : si vous voyez une teinte verdâtre ou grise autour du jaune, cela peut être dû à une cuisson excessive ou à une altération. Si des points noirs ou verdâtres apparaissent dans le blanc, ne le consommez pas non plus.Texture étrange : si le blanc est gluant ou collant, cela signifie que l’œuf est avarié.
