Si vous consommez du basilic chez vous, il vous est sûrement déjà arrivé d’aller le chercher et de le trouver flétri. Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Il permet de préparer des plats traditionnels tels que le pesto et d’autres sauces italiennes qui donnent une saveur fraîche et unique aux aliments. Cependant, il arrive souvent qu’au moment de l’utiliser, il soit flétri ou abîmé. Heureusement, il existe une astuce populaire parmi les grands-mères pour conserver le basilic en parfait état pendant des semaines. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour que vous puissiez les mettre en pratique chez vous et manger cet ingrédient frais et savoureux.
Astuce pour conserver le basilic frais
Pas besoin de dépenser plus ni d’utiliser de conservateurs pour le garder frais. Il suffit de suivre quelques étapes simples et de le traiter comme un bouquet de fleurs.
Si vous voulez que le basilic conserve son arôme et sa texture pendant des semaines, il vous suffit de suivre ces étapes.
- Coupez les tiges : coupez au moins un centimètre de la tige du basilic pour éliminer les parties sèches ou abîmées avant de le conserver.
- Verre d’eau : placez les branches de cette herbe aromatique dans un verre ou un bocal rempli d’eau. Attention, seules les tiges doivent être immergées.
- Couvrez les feuilles : recouvrez délicatement les feuilles d’un sac en plastique ou d’un morceau de film alimentaire, en laissant un espace pour que l’air circule. Vous éviterez ainsi que les feuilles ne se dessèchent ou ne se fanent.
- Choisissez un bon emplacement : conservez le verre d’eau dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe. Ne le placez pas au réfrigérateur, car le froid peut endommager le basilic et compromettre le processus.
- Surveillez l’eau : renouvelez l’eau tous les deux jours pour éviter la formation de bactéries et mieux conserver les feuilles.
En suivant ces étapes simples, vos feuilles de basilic resteront fraîches plus longtemps. Il faut toutefois préciser qu’il s’agit d’une plante, qui finira inévitablement par se faner ou se détériorer.
Vous pouvez conserver les feuilles pendant un certain temps, une semaine et demie ou deux, selon l’état du basilic.
